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Kitchen | Pizza | Bar
Mamma Lina
Die italienische Pizzeria in Baden-Baden.
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Willkommen im Mamma Lina
Wir verwöhnen Sie mit feinster neapolitanischer und italienischer Küche, verbunden mit der flirrenden Lebensfreude der Region zwischen Vesuv, Pompeji und Capri. Ganz so, als ob Sie Teil unserer Familie sind. Wenn Sie dann nach genussvollen Stunden das Mamma Lina verlassen, wird es Sie begleiten: Das Gefühl von Dolce Vita und der Wunsch, schon bald zurückzukehren. So schmeckt es nur in Neapel – und bei uns im Restaurant Mamma Lina.
“È così che é il sapore a Napoli!“
Entdecken Sie die Vielfalt Italiens bei uns.
“Usi e costumi di Napoli e contorni – so sind Sitten und Gebräuche von Neapel und Umgebung“. Unter diesem Titel beschrieb Emanuele Rocco 1858 die original neapolitanische Pizza. Ihr verführerischer Geschmack zwang den damaligen König Ferdinand I dazu, in Verkleidung die Pizzerien der Stadt aufsuchen. Heute ist die Pizza längst hoffähig und zählt zu den weltweit beliebtesten italienischen Spezialitäten. Kein Wunder, ist der holzbefeuerte Steinofen Zentrum unseres Restaurants. Nur er garantiert die erforderliche Hitze von 400 Grad Celsius, die einen Teig kross und knusprig macht und den Käse perfekt verlaufen lässt. Dazu kommen das Geschick unseres pizzaioli sowie beste handverlesene Zutaten. Wie leidenschaftlich wir im Mamma Lina Pizza, Pasta und viele weitere Spezialitäten der cucina italiana zubereiten, werden Sie riechen, schmecken und wie ein echter Neapolitaner genießen.
Tradition Familie
Was Tradition bedeutet?
Das Erworbene zu wahren wissen.
So kurz und treffend brachte es der römische Dichter Ovid vor über 2000 Jahren auf den Punkt: Tradition ist, was wir von unseren Vorfahren erwerben und bewahren. Das schmecken, riechen und fühlen Sie, sobald Sie das Mamma Lina betreten. Noch heute verwenden wir die raffinierten Rezepte, die unser Großvater Angelo aus Neapel ins Badische brachte, damit sie unser Vater Carmine weiter verfeinert. Denn das Erworbene zu behüten ist das Eine, es weiterzuentwickeln das Andere. Daher steht im Mamma Lina die Zeit auch nicht still. Wenn Sie uns zum Business-Lunch oder am Abend besuchen, im Sommer auf der großen Terrasse Platz nehmen oder drinnen im Stanza de Nonno Angelo oder im Saletta di Papa Carmine: Immer und überall spüren Sie unsere ganz besondere Liebe zur Tradition, die wir mit dem Fortschritt vermählen.
